Hạt sen đen chưa bóc vỏ

Mô tả

Lợi ích sức khỏe và việc sử dụng trị liệu

– Hạt sen rất phổ biến vì lợi ích dinh dưỡng và đặc tính chữa bệnh của chúng. Chúng thường được sử dụng trong các loại thuốc dân gian và cũng có mặt trong các công thức nấu ăn khác nhau.

– Hạt sen chứa L-isoaspartyl methyltransferase, một loại enzyme có đặc tính chống lão hóa. Nó được biết là giúp sửa chữa protein bị hư hỏng.
Các hạt chứa kaempferol, một flavonoid được biết đến với đặc tính chống viêm của nó. Nó được biết là giúp sửa chữa mô nướu lão hóa.
– Các đặc tính làm se của hạt sen làm cho chúng có lợi cho thận. Chúng giúp điều chỉnh mức năng lượng của cơ thể.
– Một số nghiên cứu chỉ ra rằng hạt sen có thể được sử dụng để điều trị các tình trạng khác nhau.
= Hạt sen được sử dụng trong y học để giảm nhẹ vấn đề tiêu chảy. Chúng cũng được sử dụng để cải thiện sức khỏe của lá lách.
– Theo truyền thống, hạt sen được sử dụng để điều trị những người bị rối loạn giấc ngủ như mất ngủ. Họ cũng được biết là có hiệu quả trong việc giảm bớt bồn chồn. Điều này là do tác dụng an thần tự nhiên và tác dụng làm dịu của hạt.
– Tâm của hạt sen được biết là có lợi cho tim do tính chất làm mát của nó. Sự cay đắng của tâm sen đến từ alkaloids isoquinoline được cho là tạo ra tác dụng làm dịu và cũng chống co thắt trong tự nhiên. Chúng gây ra sự giãn nở của các mạch máu và do đó giúp kiểm soát mức huyết áp.
– Một số nhà nghiên cứu dược tin rằng hạt sen giúp tăng cường quá trình tiêu hóa và giảm tiêu chảy.
– Các hạt sen đôi khi được kết hợp với các loại thảo mộc khác để điều trị các bệnh tiết niệu như viêm tuyến tiền liệt và các bệnh sinh sản. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng bất kỳ biện pháp tự nhiên nào như hạt sen.

Sử dụng khác
Hạt sen cũng chứa một enzyme chống lão hóa mạnh mẽ mà các nhà nghiên cứu đang cố gắng để thêm vào các sản phẩm chống lão hóa và mỹ phẩm khác nhau. Các hoa sen khô được bán cho các mục đích trang trí trên toàn thế giới.

Hạt sen đen chưa bóc vỏ:

– Hạt sen khô đen là hạt sen còn nguyên vỏ, phơi khô nên có hàm lượng tinh bột cao.

– Hạt sen tươi kích cỡ đồng đều, chất lượng tốt, không vỡ.

– Công dụng của hạt sen: Hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an thần. Thường dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ, tiêu chảy. Ngoài ra hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng như: tinh bột, chất đường, protein, canxi, phốt pho

II. CÁCH BÓC HẠT SEN NHANH

Với hạt sen muốn bóc vỏ nhanh hãy hòa một ít muối ăn với nước, cho hạt sen và nước vào nồi (nước ngập hạt sen). Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ. Sau khoảng 10 phút, khi thấy vỏ hạt sen co lại, bạn vớt ra thả vào nước lạnh. Lúc này bạn bóc vỏ rất dễ dàng.

Với hạt sen muốn bóc vỏ nhanh hãy hòa một ít muối ăn với nước, cho hạt sen và nước vào nồi (nước ngập hạt sen). Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa dùng đũa khuấy nhẹ.

Bạn có thể bảo quản hạt sen theo 2 cách dưới đây!

Cách 1: Mua hạt sen còn nguyên cả vỏ đen về bóc (hạt sen này chưa bị ngâm nước nên sẽ dễ bảo quản hơn). Sau đó đem đi phơi nắng cho hạt sen khô kỹ rồi bỏ vào lọ khô đóng nắp kỹ dùng dần. Nếu bạn dự trữ một số lượng hạt sen lớn thi thoảng nên đem ra phơi lại để tránh ẩm mốc.

Cách 2: Mua hạt sen tươi đã bóc vỏ, lấy tim xanh, gói thật kỹ và bỏ vào trong tủ đá. Khi nào bạn muốn sử dụng thì có thể đem ra hấp lại trước khi dùng để chế biến. Lưu ý với cách bảo quản này hạt sen sẽ chỉ để được khoảng một vài tháng.

Hạt sen thường được dùng để chế biến trong các món ninh, hầm, hay nấu chè hạt sen là ngon nhất.

Mẹo nấu hạt sen nhanh nhừ

Hạt sen tươi thì chỉ cần rửa kỹ cho sạch là được.

Hạt sen khô thì cần ngâm trước khi nấu 1 ngày nhé.

Sau đó, bỏ hạt sen vào nồi nấu. Mọi người lưu ý, thường thị nấu hạt sen rất hay bị sượng, do đó, mẹo để làm hạt sen hết bị sượng là mình đun ít nước cho sôi rồi sau đó mới bỏ hạt sen vào, sau đó thêm nước lạnh trong quá trình nấu, mỗi lần thêm nước lạnh thì cho thêm vài viên đá nhé.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Hạt sen đen chưa bóc vỏ”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *